Hoe zalm te koken SAUTEING en POACHING

1. Zalm is waarschijnlijk het meest kant-en-klare ingrediënt. Verse zalmfilet Er is een koelkast aan vastgemaakt voor het avondeten. Of gemakkelijk een heerlijke lunch En kan ook worden gebruikt om een verscheidenheid aan gerechten te bereiden Laten we eens kijken hoe je makkelijke zalm kunt maken, een huisvrouw of een beginnende kok. Kan het comfortabel doen

2. Hoe u zich gemakkelijk kunt voorbereiden voordat u het doet

3. Allereerst moet de apparatuur gereed zijn. Voor het verwerken van normale tot grote zalmfilets Je moet bereid zijn om een spatel te kopen die iets groter is dan normaal. Neem het zo groot als je kunt vinden, hoe je het kiest, stel je dat voor Het moet een spatel zijn die het meeste vlees op de pan kan optillen en omdraaien. En het visvlees kan worden geschept of overgebracht naar mooi voorbereide borden. Of zo ja, beter Een spatel kopen voor het vangen van visfilets Speciaal voor dit doel ontworpen, is het eigenlijk een hele goede keuze.

4. Later zocht ik naar een ‘ijzeren pan’ die geschikt was om in te slachten. Zet het dan in de oven en de kwaliteit None Stick pan wordt ook als geldig beschouwd. Zoek er een die in een hete oven kan komen. En een andere goede optie is een koekenpan met een verstevigde plaat. Zorg ervoor dat het strijkijzer van de pan niet kromgetrokken of gebogen is. Bij blootstelling aan hoge temperaturen in de oven En het golvende type (op de foto) is ook geschikt om te grillen.

5. Dat is een andere onmisbare. Kleine punttang (Dat lijkt op een pincet) kan worden gebruikt om het speldenbeen van de vis eruit te trekken. Kies de juiste maat, duurzaam, de kwaliteit moet de beste zijn. Omdat de zalmbotten erg sterk zijn En de botten eruit trekken moet netjes zijn Om ook een mooie textuur te krijgen

6. Het laatste is om perkamentpapier of aluminiumfolie te maken. Te gebruiken voor de visfilets die we in de oven zetten (fish en papillote) en voor de liner pan grillpan.

7. Pinbones verwijderen van zalm.

8. Leg de zalmfilets op het bord. Grote snijplank Of je legt het op de folie op het aanrecht. De indeling is Leg de huid met de voorkant naar beneden. (Zelfs zonder de huid) en gebruik je hand om het kleine uitstekende botje aan te raken om te zien waar het is. En dan begint het bij het dikste uiteinde van het vlees Gebruik een punttang om het uiteinde van het bot stevig vast te pakken en eruit te trekken.

9. Zalm koken op de kookplaat is de gemakkelijkste manier. Als u de oven niet heeft of wilt gebruiken Wat betreft het kookproces, het omvat SAUTEING en POACHING.

10. SAUTEN Zalm sauteren, snel bakken door de vis slechts 1-2 keer om te draaien op hoog vuur. Deze methode is gemakkelijk en snel te koken. De manier om dit te doen is als volgt

11. Smelt 1 eetlepel boter in een pan op middelhoog vuur. Wacht tot de boter is ingestort en een donker goudkleurig geheel is geworden, ongeveer 3 minuten.

12. Strooi zout en peper in de pan, wacht 6 minuten tot de vis roze tot bruin wordt. Draai vervolgens de vis om Links in de pan (Breng de vis niet heen en weer) Wacht tot hij gaar is naar smaak, nog 2 tot 4 minuten.

13. POACHING is een gekookte zalm die je een perfect gebakken en mooie kleur geeft. Het is ook een geweldige manier om vis perfect gaar te krijgen zonder het vet. De basismethoden zijn als volgt.

14. Leg de visfilets in de pan. Voeg dan voldoende water toe aan de pan om de visfilet te bedekken Bestrooi vervolgens wat zout, peper en laurierblad (kardemom).

15. Laat zachtjes en snel sudderen, zet dan het vuur uit, dek de pan af en laat de vis koken. Het duurt ongeveer 20-30 minuten. * In dit geval moet de geselecteerde zalm medium tot groot genoeg zijn.