腸の健康を改善するために野菜を発酵させる方法

1. 発酵野菜は、消化器系に有益なバクテリアまたはプロバイオティクスを導入するため、腸の健康を改善するための優れた方法です.腸の健康を改善するために野菜を発酵させるためのいくつかのステップを次に示します。

2. 野菜を選ぶ: キャベツ、ニンジン、ビーツ、きゅうり、大根などの新鮮な有機野菜を選びます。野菜は洗って一口大に切る。

3. ブラインの準備: ブラインを作るには、大さじ 1 杯の海塩と 4 カップのろ過水を混ぜます。塩が完全に溶けるまでかき混ぜます。

4. 野菜を詰める: 上部に約 1 インチのスペースを残して、野菜をガラス瓶にしっかりと詰めます。

5. 塩水を加える: 野菜が完全に覆われるまで、塩水を野菜の上に注ぎます。発酵重りを使用して、野菜をブラインに沈めておきます。

6. 瓶を密閉する: 瓶をふたまたは布で覆い、輪ゴムで固定します。

7. 発酵させます: 瓶を暖かく暗い場所に 3 ～ 14 日間置きます。毎日瓶をチェックして、野菜がまだ塩水に浸っていることを確認します。

8. 味覚テスト: 数日後、野菜の味見を開始して、好みの辛さのレベルに達しているかどうかを確認します。美味しくなったら、瓶を冷蔵庫に移して発酵プロセスを遅くします。

9. 発酵野菜を食べることで、腸内のマイクロバイオームの多様性が改善され、消化が改善され、免疫システムが強化されます。